Datenschutzerklärung

1. Auf einen Blick

Diese Website setzt für Besucher keine Cookies und bindet keine Werbenetzwerke ein. Sie zählt lediglich Seitenaufrufe, und zwar auf einem eigenen Server in Deutschland, ohne Cookies und ohne Kennung, die Sie wiedererkennbar macht (Abschnitt 5). Es gibt kein Kontaktformular und keine Newsletter. Reservierungen laufen telefonisch. Darüber hinaus fallen beim Aufruf der Seiten nur die technisch notwendigen Server-Logdaten an, die unten beschrieben sind.

2. Verantwortlicher

Verantwortlicher im Sinne der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO) ist:

3. Hosting und Server-Logdaten

Diese Website wird auf einem Server der Hetzner Online GmbH, Industriestraße 25, 91710 Gunzenhausen, betrieben (Rechenzentrum in Deutschland). Beim Aufruf verarbeitet der Server automatisch Angaben, die Ihr Browser übermittelt: aufgerufene Seite, Datum und Uhrzeit, übertragene Datenmenge, Browsertyp und Betriebssystem sowie die IP-Adresse. Diese Daten dienen der sicheren und fehlerfreien Auslieferung der Seiten und werden nicht mit anderen Daten zusammengeführt. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse am technisch einwandfreien Betrieb). Mit dem Hoster besteht ein Vertrag über Auftragsverarbeitung nach Art. 28 DSGVO.

4. Cookies

Für Besucher setzt diese Website keine Cookies. Nur der Pflegebereich, den ausschließlich der Betreiber nutzt, verwendet ein technisch notwendiges Sitzungs-Cookie für die Anmeldung (§ 25 Abs. 2 Nr. 2 TDDDG). Es enthält keine personenbezogenen Daten von Gästen.

5. Reichweitenmessung mit Umami

Um zu erfahren, welche Seiten gelesen werden, zählt diese Website Seitenaufrufe mit der Open-Source-Software Umami. Umami läuft auf einem eigenen Server in Deutschland, betrieben vom technischen Dienstleister dieser Website im Auftrag des Verantwortlichen (Auftragsverarbeitung nach Art. 28 DSGVO). Es findet keine Übermittlung an Dritte und keine Übermittlung in Länder außerhalb der EU statt.

Umami setzt keine Cookies und speichert nichts auf Ihrem Gerät; § 25 TDDDG ist deshalb nicht einschlägig. Erfasst werden die aufgerufene Seite, die verweisende Seite, Datum und Uhrzeit sowie grob Browser, Betriebssystem, Gerätetyp und Herkunftsland. Ihre IP-Adresse wird nicht gespeichert. Sie fließt nur in einen täglich wechselnden Prüfwert ein, an dem Umami erkennt, ob mehrere Aufrufe zum selben Besuch gehören; über den Tag hinaus lässt sich daraus niemand wiedererkennen. Es entsteht kein Profil und keine geräteübergreifende Verfolgung. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse an einer datensparsamen Auswertung der Seitennutzung).

Wenn Sie das nicht möchten, genügt die Einstellung „Do Not Track" oder ein Inhaltsblocker in Ihrem Browser; die Website funktioniert dann unverändert.

6. Google Maps auf der Anfahrtsseite

Die Karte auf der Anfahrtsseite wird erst geladen, wenn Sie auf „Karte laden" klicken. Vorher findet keine Verbindung zu Google statt. Mit dem Klick willigen Sie ein, dass Ihr Browser eine Verbindung zu Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland, aufbaut und dabei Ihre IP-Adresse übermittelt wird; Google kann dabei eigene Cookies setzen. Rechtsgrundlage ist Ihre Einwilligung nach Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO, die Sie jederzeit widerrufen können, indem Sie die Seite neu laden und die Karte nicht öffnen. Alternativ finden Sie einen Link, der Google Maps in einem neuen Fenster öffnet. Weitere Informationen: https://policies.google.com/privacy.

7. Instagram

Wir verlinken auf unser Instagram-Profil. Es handelt sich um einen einfachen Link, nicht um eingebettete Inhalte. Erst wenn Sie den Link öffnen, werden Daten an Meta Platforms Ireland Limited übertragen; dort gelten deren Datenschutzbestimmungen.

8. Kontakt per Telefon und E-Mail

Wenn Sie uns anrufen oder eine E-Mail schreiben, verarbeiten wir Ihre Angaben zur Bearbeitung Ihres Anliegens, etwa einer Tischreservierung (Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO). Die Daten werden gelöscht, sobald der Zweck entfällt und keine Aufbewahrungspflichten entgegenstehen.

9. Verschlüsselung

Diese Website nutzt eine TLS-Verschlüsselung. Sie erkennen die verschlüsselte Verbindung am Schloss-Symbol in der Adresszeile Ihres Browsers.

10. Ihre Rechte

Sie haben im Rahmen der gesetzlichen Bestimmungen jederzeit das Recht auf:

• Auskunft über Ihre bei uns gespeicherten Daten (Art. 15 DSGVO)
• Berichtigung unrichtiger Daten (Art. 16 DSGVO)
• Löschung Ihrer Daten (Art. 17 DSGVO)
• Einschränkung der Verarbeitung (Art. 18 DSGVO)
• Datenübertragbarkeit (Art. 20 DSGVO)
• Widerspruch gegen die Verarbeitung (Art. 21 DSGVO)
• Widerruf einer erteilten Einwilligung mit Wirkung für die Zukunft (Art. 7 Abs. 3 DSGVO)

Außerdem können Sie sich bei einer Aufsichtsbehörde beschweren, für Baden-Württemberg beim Landesbeauftragten für den Datenschutz und die Informationsfreiheit, www.baden-wuerttemberg.datenschutz.de.